안드레아빈은 수확일 1년이내의 생두(New Crop) 만을 사용합니다!!!

광고홍보를 대신하여 자사마진을 포기하고 고객님께 맛과 향을 소개해 드리려 합니다.~! 고품격 원두를 합리적인 단가로 판매 할 수 있도록 계속 노력하겠습니다.

무엇보다 고객님의 리뷰가 큰 힘이 됩니다~ ^^



디카페인 싱글 상품

D31. 디카페인 브라질: Pecan, Almond, Brown Sugar

Brazil NY2/3 Swiss water Decaffeine

브라질 NY2/3 Swiss water Decaf

Overview

생산지역 / Brazil

품종 / Bourbon

등급 / NY2/3

가공방식 / SW Decaf

재배고도 / 1,200m

로스팅 포인트 / Full - city Roasting

Tasting note /#Acidity 0.5 #Aroma 2 #Sweet 3.5 #Body 3 #Balance 3

<디카페인 브라질 스위스 워터 커피 특징>

<디카페인 커피는 약 97%의 카페인이 제거된 원두커피>

커피 원두에서 카페인을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있는데 대부분 물, 유기 용제 또는 이산화탄소를 이용해 카페인이 추출될 때까지 용매로 세척하는 방식입니다. 디카페인 커피의 영양 성분은 카페인 함량을 제외하면 일반 커피와 거의 동일하며 세부 방법에 따라 맛과 향이 조금 더 부드러워지고 색이 변할 수 있습니다.

디카페인 커피 한 잔(180mL)에는 약 0~7mg의 카페인이 포함되어 있어 카페인이 전혀 없는 것은 아니지만 일반 커피에는 용량에 따라 약 70~140mg의 카페인이 포함되어 있다는 것을 고려하면 그 양이 매우 적다는 것을 알 수 있습니다.

<디카페인 브라질: 스위스 워터 프로세스 공법 적용>

디카페인 커피를 만드는 방법 중에 하나인 스위스 워터 프로세스 공법은 화학물질을 사용하지 않고, 물과 활성탄 필터만을 이용하여 카페인을 제거하는 독특한 방식입니다. 이 방식은 캐나다의 'SWISS WATER'사가 개발한 특허 기술로, 오로지 물만을 사용하여 커피의 풍미를 보호하면서도 카페인을 제거할 수 있습니다.

● 화학물질 없는 안전한 공정

스위스 워터 프로세스는 화학물질을 사용하지 않기 때문에 안전하고 건강에 이롭습니다. 물과 활성탄 필터만을 사용하여 카페인을 제거하므로, 화학적 잔류물 걱정 없이 안심하고 마실 수 있습니다.

​● 커피의 풍미 유지

이 방법은 커피의 고유한 풍미를 최대한 보존하는 데 중점을 둡니다. 커피 애호가들이 스위스 워터 디카페인을 선호하는 이유 중 하나는 바로 이 점 때문입니다. 카페인을 제거하면서도 커피 본연의 맛과 향을 유지할 수 있습니다.

● 환경 친화적

스위스 워터 프로세스는 환경 친화적인 공정입니다. 화학물질을 사용하지 않으므로 환경 오염을 줄일 수 있습니다. 또한, 카페인을 제거한 물을 재사용함으로써 자원을 절약합니다.

<디카페인 생두와 일반생두의 차이>

일반생두는 연둣빛을 띄고 있지만, 디카페인 생두는 카페인 성분을 제거하면서 거뭇하게 변화 됩니다.

일반생두는 로스팅 후 오랜시간이 지나면 오일이 발생하지만, 디카페인 생두는 로스팅 직 후 오일이 발생합니다.